Argentina es un productor alimentario de clase mundial, con una industria alimenticia que se distingue por su gran desarrollo regional. Mientras la Región Pampeana se destaca en granos y carnes, NOA y NEA aportan frutas tropicales, azúcar y té, Cuyo se especializa en vitivinicultura y aceites de oliva y la Patagonia es reconocida por sus frutas finas, pescados y frutos de mar. Se trata de un sector con una gran capacidad productiva y la habilidad de satisfacer gran parte de la demanda global de alimentos. La oferta exportable y la demanda global de alimentos existen, el gran desafío del sector es que se generen las condiciones necesarias para una mejor inserción de la industria en el mundo. Actualmente, de las 14.500 empresas que conforman el sector, solo 1.200 registran actividad exportadora, evidenciando el enorme potencial exportador del sector. A continuación, abordaremos algunos datos sobre la empleabilidad en la industria alimenticia y los desafíos para encontrar talento adecuado. Empleabilidad en la industria alimenticia La industria alimenticia es un motor fundamental para la economía del país: representa cerca del 5% del PBI y cuenta con más de 100.000 empleos directos. Aporta $1 de cada $3 generados por la industria, y crea 3 de cada 10 empleos formales en el sector manufacturero. Además, representa US$4 de cada US$10 de exportación. Sin embargo, detrás de estas cifras se esconde un desafío creciente: la brecha de talento. Un estudio reciente del "Observatorio de las Competencias en la Industria de los Alimentos" (MITA y PCyT FAUBA), encuestó a más de 150 compañías y reveló que más de la mitad de las empresas tienen dificultades para encontrar personal con las competencias que la industria demanda hoy. Esta situación obliga a poner el foco en la velocidad del cambio tecnológico. El mismo estudio mostró que menos del 35% de los encuestados considera que su empresa está preparada para la transformación digital. La adopción de tecnologías de Industria 4.0 es de menos del 20% en cualquier área y apenas un 3% la aplica en robótica o realidad aumentada. Las razones son variadas, pero la dificultad para capacitar o encontrar personal con nuevas habilidades son las más mencionadas. La industria debe modernizarse para ser más competitiva, pero no está encontrando el talento para implementar esas mejoras, lo que limita su capacidad de crecimiento y su potencial para expandirse. ¿Cómo encontrar el talento adecuado para la industria alimenticia? A pesar de su solidez en la generación de empleo, la industria alimenticia se enfrenta a un complejo panorama en la gestión de recursos humanos. Uno de los mayores desafíos es el cumplimiento riguroso de normativas laborales y de seguridad alimentaria, ya que cualquier falla puede derivar en graves sanciones y daños reputacionales. A esto se suma una constante lucha contra la alta rotación de personal, lo que genera costos recurrentes de reclutamiento y capacitación. La gestión de turnos y horarios flexibles es otra complejidad, ya que equilibrar la demanda operativa con el bienestar del empleado, evitando la fatiga, requiere una planificación meticulosa. Por otro lado, la capacitación constante en seguridad laboral es indispensable, dado que el sector implica riesgos físicos significativos, y la prevención de accidentes es una prioridad ineludible. Además, la industria alimenticia debe afrontar la atracción y retención de talento calificado, como ingenieros y especialistas en control de calidad, en un mercado competitivo. Como ya mencionamos, la integración de nuevas tecnologías y la automatización representan un reto dual: requieren que RRHH lidere el reentrenamiento del personal existente y, a la vez, atraiga perfiles técnicos específicos, evitando la obsolescencia de habilidades. También es importante velar por el bienestar y la motivación de los empleados, quienes a menudo trabajan en condiciones exigentes que pueden generar estrés y desgaste. Por último, los cambios en las demandas del consumidor - que hoy priorizan la sostenibilidad y la trazabilidad- obligan a RRHH a integrar estos valores en la cultura organizacional, asegurando que el personal esté alineado con prácticas responsables. En Bayton comprendemos a fondo estos desafíos. Por eso, llevamos más de 45 años siendo el socio estratégico de las empresas de fabricación de alimentos. Nos especializamos en conectar negocios en crecimiento con el talento calificado que necesitan para prosperar en este entorno complejo. Trabajamos en conjunto para encontrar una solución integral a los requerimientos de personal, optimizando nuestros recursos de manera dinámica para obtener resultados de calidad. Además, gracias a nuestra presencia federal, podemos brindar una amplia capacidad de respuesta, lo que nos permite llegar a todo el país. También, desarrollamos programas de capacitación continua para asegurar que tu equipo siempre tenga las competencias necesarias para afrontar los cambios y la complejidad que este sector requiere. ¿Necesitás ayuda para direccionar la búsqueda de empleo calificado? Contactanos. Estamos para ayudarte.
